Mẹ làm sữa chua úp ngược đơn giản, giàu canxi cho bé
Những ngày tháng 10 của miền Bắc tiết trời chuyển lạnh. Nhưng sữa chua vẫn là sự lựa chọn hàng đầu trong bữa phụ của bé vì lượng canxi tự nhiên rất đồi dào vào khả năng hấp thụ cao.
Rất đơn giản mẹ chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua nhé!
- Sữa tươi không đường ( thanh trùng hoặc tiệt trùng)
- Sữa đặc có đường ( nếu mẹ làm sữa chua không đường thì bỏ qua)
- Sữa chua không đường ( làm sữa chua cái )
- Hũ thủy tinh đựng sữa chua
- Nồi cơm điện, nồi kín hoặc thùng xốp
Cách thực hiện làm sữa chua
Thành phẩm thu đươc : sữa chua có thể úp ngược, sánh mịn, béo ngậy, giàu dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh, không chất phụ gia hay bảo quản.
- Để sữa tươi và sữa chua nguội hoàn toàn trong nhiệt độ phòng.
- Đun 1 nồi nước để tiệt trùng lọ thủy tinh đựng sữa chua để ráo, đồng thời hâm sữa tươi đạt khoảng 40 độ , cho sữa đặc tùy độ ngọt hòa tan hoàn toàn
- Rót 1 ít sữa tươi ra bát cho từ từ sữa chua cái quậy đều, tỉ lệ 1000ml sữa tươi dùng 100g sữa chua cái.
- Đổ lại hỗn hộp sữa chua cái lại sữa tươi, lọc cho mịn hỗn hợp sau đó rót vào từng hũ thủy tinh đã để ráo nước.
- Xếp các hũ sữa chua vào nồi cơm điện hoặc thùng xốp ủ, đổ nước nóng đã đun trước đó ngập 1/2 đến 2/3. Tùy vào thời tiết nóng lạnh mẹ ủ sữa chua 8-12h
